韭菜盒子雖屬北方食品，母親(山東人)卻從沒包來吃過，也不記得小時眷村欣欣菜場是否有賣；第一次吃還是在出國後，這兒的朋友馬大娘展手藝做給大夥吃的(稱她馬大娘，其實她比我小七、八歲，炒得一手好菜，燒啥都好吃！)，實是美味，雖愛吃，但這兒韭菜季節不長 (自家種的韭菜，量少只夠炒蛋)，且韭菜味不如台灣香，蝦皮得從台灣帶來，做來又費工，也就很少做！
今年兩次從那友家割回了大把大把的韭菜，兩次韭菜盒子，算是破紀錄(應有十年沒做了)，都吃地高高興興的，為誰辛苦為誰忙啊！瞧這一大盆餡 (直徑13吋盆)，沒有蝦皮，改用絞豬肉加些蝦仁、香菇、豆干、蛋、粉絲、韭菜，忙呼了四個多小時，外加老爺炕了個把小時，總共只包了27個韭菜盒子，對不願花時間在美食上的我來說，這韭菜盒子算得上是佳餚(delicacy)了，偶爾為之尚能忍受，但仍覺投資報酬率不對等，哈！見仁見智了！
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